Ryder, Eat Play 樂

越式炒飯跟河粉吃久了，還是會想來一口有嚼勁的麵條搭配豚骨湯頭的日式拉麵...

這家位在一郡日本街上，在車水馬龍的馬路上很難一下子認出這家店，但它默默的矗立在巷子的入口，日本主廚則專心的調整湯頭的口味跟備料，職人精神的驅使下勢必把最好食材的提供給客戶，客戶走出店家時滿意的一個微笑，就是店家最開心的回饋..

我很愛豚骨湯頭，在日本阿美橫町品嚐過麵屋武藏後便深深愛上這濃郁的味道，搭配叉燒跟溫泉蛋，澎湃的豐富滋味在口中濃到化不開，這家店雖然在異鄉，確也秉持傳統九州豚骨湯頭風味來製作 

拉麵一上桌，便迫不急待的舀一口湯放入口中，廚師的功力就在這湯頭裡，果然日本主廚親自操刀沒有讓味道太過在地化，叉燒跟溫泉蛋都有水準之上，而手工麵條因為我偏愛稍硬的口感下次會先跟店家溝通不用煮太久，吃了幾口之後引來我的食慾，因此點了一份叉燒炒飯來增加飽足感，炒飯也相當有水準，粒粒分明的炒飯中有著為數不少的叉燒肉塊，每一口都是大大的滿足，搭配店家提供的蒜末跟辣油，口感的層次感更加豐富，建議晚餐時刻來可以坐在吧台，一邊享受美食一邊享受廚師們熱情的準備每道料理，這何嘗不也是一種身心靈的饗宴？