午後，漫步在炙熱的太陽下，汗水不斷從煩躁不安的身體冒出，直到遇見了巷子內的邵記，內心的喜悅已撫平躁動的靈魂跟身體.....
自家製作的雞蛋麵條，口感相當有嚼勁，煮好後鋪在碗裡，等著其他食材逐步的裝飾，店家加入小白菜，費時耗工製作的叉燒以及肉餡香皮薄的餛飩襯托，上桌前灑上獨家的鹽水及烏醋增添風味，手上一把青蔥做最後的點綴，一上桌，嘴裡的唾液已經開始不停地分泌，攪拌後便可開始恣意地品嚐這一百年歷史麵店的功夫.
店家在下午時段亦會提供紅燒牛腩供客人選用，建議可以另外點一份犒賞自己，若在點上一份豬肝粉腸湯，那種滿足程度將會持續不停的在內心持續不停地悸動.
在這郡相對美食的貧瘠區, 總要多花些心思才能尋覓到適合的餐廳～
這家餐廳離公司步行大約需要15分鐘, 但能品嚐到華人食物的口感, 因此酷熱的太陽就成不了太大的藉口,
這家小販主要是以麵食為主, Q彈的雞蛋手工麵是他們的招牌, 煮好後撒上一些肉末, 蔥花以及叉燒片, 便是上班族或是勞力工人們的一餐
今天心血來潮嘗試了餛飩乾麵, 撒上一點烏醋跟些許的醬油, 填滿了胃, 溫暖了心.....
回味一下中午常吃的日式燒肉美味...
回到胡志明的第一個週末，烤肉的美味一直在記憶裡盤旋，下午便決定搭Uber前往位在高島屋對面的浦江亭因為已經過了午餐時間，較為划算的Lunch set已經無法再點，因此只能單點平常最喜愛的Rib finger牛肉再搭配用味增醬醃漬過的大腸
這家主要是用炭火直烤，因此肉的味道特別香甜，但利用炭火時火候的掌握更加重要，必須常常翻面避免焦掉
牛肉通常烤個一分鐘左右便可，蘸上鹽巴跟黑胡椒便相當美味可口，口感相當滑嫩，軟硬適中且肉的甜味相當飽滿，這時候再扒一口飯搭配，滿足感瞬間報表
豬大腸則需要較久的時間，也需要更密集的翻面避免焦黑，烤好後搭配店家的烤肉醬，加入蒜末蔥花以及辣椒，口感甚好，會再更努力的扒飯...
身體微恙或是著涼時，總想來一碗熱呼呼的廣東粥暖暖胃...
位在一郡的店家，離濱城市場距離不遠，一早就開始營業，很適合當早餐或是午餐來享用，店家外面會用炭火烤魷魚干，再撕成一絲一絲放入鍋中與綿密的粥米跟豬骨高湯一起熬煮，放入口中後不用咀嚼便往喉嚨去，甜鹹的香味四溢口中，這時可以搭配店家的招牌豬骨湯，豬骨甚是軟嫩，輕鬆用嘴巴便可骨肉分離，蘸上一點胡椒鹽更能提味，老饕們皆會點上一份油條跟一顆皮蛋來做搭配，讓整體滿足感更加提升..
吃飽了，胃暖暖的，心也滿足了⋯⋯
越式炒飯跟河粉吃久了，還是會想來一口有嚼勁的麵條搭配豚骨湯頭的日式拉麵...
這家位在一郡日本街上，在車水馬龍的馬路上很難一下子認出這家店，但它默默的矗立在巷子的入口，日本主廚則專心的調整湯頭的口味跟備料，職人精神的驅使下勢必把最好食材的提供給客戶，客戶走出店家時滿意的一個微笑，就是店家最開心的回饋..
我很愛豚骨湯頭，在日本阿美橫町品嚐過麵屋武藏後便深深愛上這濃郁的味道，搭配叉燒跟溫泉蛋，澎湃的豐富滋味在口中濃到化不開，這家店雖然在異鄉，確也秉持傳統九州豚骨湯頭風味來製作
拉麵一上桌，便迫不急待的舀一口湯放入口中，廚師的功力就在這湯頭裡，果然日本主廚親自操刀沒有讓味道太過在地化，叉燒跟溫泉蛋都有水準之上，而手工麵條因為我偏愛稍硬的口感下次會先跟店家溝通不用煮太久，吃了幾口之後引來我的食慾，因此點了一份叉燒炒飯來增加飽足感，炒飯也相當有水準，粒粒分明的炒飯中有著為數不少的叉燒肉塊，每一口都是大大的滿足，搭配店家提供的蒜末跟辣油，口感的層次感更加豐富，建議晚餐時刻來可以坐在吧台，一邊享受美食一邊享受廚師們熱情的準備每道料理，這何嘗不也是一種身心靈的饗宴？
11郡有條水餃一條街，整條路幾乎都是水餃店，而最有名的就屬天天水餃...
店家下午兩點左右才營業，下午茶開始到宵夜時間都可以在這邊打打牙祭，在越南，簡單的水餃跟餛飩的區分就是水餃裡頭有包一隻蝦子，個頭也比較大一些，口感都很紮實，
天天的水餃是大骨湯頭，裡面有豬油酥跟幾片泡好的魷魚，端上桌前會加上滿滿的青菜，若需要加菜加湯只要跟老闆招呼一聲即可，水餃因為加入鮮蝦，把飽滿的豬肉餡帶出鮮甜不油膩的口感，蘸上越式調味醬(醬油+甜辣醬+生辣椒)相當適合，另外也可嘗試酥炸水餃，別有一番風味，有空來這邊嚐嚐簡單的小吃，感受當地居民的熱情，不也是簡單的幸福..
曼谷總是有一種迷人的魅力，去過之後又會開始計劃下一趟的旅程！
這次跟朋友約在這間貴婦百貨，主要是要一同品嚐位在五樓的Somboon Seafood建興酒家，印象中第一次的建興經驗是位在惠恭王站的店家，餐廳永遠都是滿滿的人潮，店家外面則是滿滿排列整齊有序的螃蟹🦀️
跟朋友碰面後便迫不及待的前往五樓，深怕用餐時間一到會大排長龍，當天很幸運的還有幾個座位，坐定之後點了最有名的招牌咖喱螃蟹/蠔煎/蝦醬空心菜以及熱菊花茶來回味一下.
咖喱螃蟹維持既有的特色跟質感，滑嫩的蛋液佐上紅咖喱醬汁幫螃蟹做了最好的詮釋，拌飯或是用吐司沾滿醬汁放入口中絕對會一口接一口
簡單的家常蝦醬空心菜在大火的加持下吸滿飽飽的醬汁，清脆爽口讓人口水直流
陳興道上店家越來越多，而屹立不搖的美食餐廳一直都有絡繹不絕的饕客光顧，這個店家相當靠近范五老遊客區，因此常常可以看到一堆歐美背包客前來品嚐美食，並且帶著滿意的笑容步出店家...
這間餐廳有點不起眼，旁邊連鎖的SNOB咖啡廳讓這家店更顯低調，但這家小店出入的饕客卻比隔壁的咖啡廳更加頻繁
吃是一門藝術，一種堅持，一種格調，一份人生的態度，這間小店提供的餐點可以讓您恣意的去滿足您對三餐不同的定義(店家營業從早上六點到晚上八點)，建議點一份豬肋排/叉燒/餛飩的綜合湯品，請店家把雞蛋麵做成乾麵來搭配，這種吃法跟台南/宜蘭的麵食吃法有點類似，一種點法可以帶來兩種滿足感
湯頭基本上相當鮮甜，建議可以先跟店家要求不加味精，這家的豬肋排骨真的會讓人很銷魂，用筷子輕鬆劃開便可輕易將骨頭取出，新鮮多汁的鮮嫩口感在把豬肋排肉放到嘴巴後只有感動，搭配店家的醃大蒜跟油蔥酥入口口感會更有層次，店家的乾麵Q彈有勁，調味過的碎豬肉灑在上頭更讓滋味豐郁，此時思鄉情懷將會瞬間爆開，而這簡單的美味同時也撫慰了在外打拼遊子的玻璃心...
私房小吃分享...
這家位在五郡陳興道底的巷弄美食，陪伴了我渡過許多下班後失落的夜晚，這間無意間發現的參觀，位在越式按摩店的附近，每次經過總是滿滿的人潮跟香噴噴的油煙味，讓路過的車輛或是行人總想多看店家一眼.
店裡賣的招牌是越式炸雞飯，炸雞在開店前已經炸到5分熟，等客人點好後再進一次滾燙的油鍋炸到表皮酥脆，起鍋後用小黃瓜跟番茄切片擺盤後放在預先炒好的飯上一起端出供食客大塊朵頤，越式炸雞厲害的地方先醃漬過的鹹甜口感，再加上酥脆的外皮，金黃色的外表總是讓人食指大動，通常我會再加點一支炸雞腿來嗑才會過癮，炒飯因為預先炒好，再加上是碎米，口感尚可，因此常會加點一份乾炒牛河來填滿空虛的胃，牛河軟Q適中，調味也恰到好處，因此常常很快就掃光
店家不定期會休息，有時候要品嚐簡單的美味也要碰碰運氣，每次品嚐到都會覺得一天工作的辛勞都值得了⋯⋯
富美興一直是韓國人主要的住宅區域，韓國餐廳也相對多也道地，許多韓國人在當地直接開店服務在越南辛苦工作的韓國人，店家的菜餚總是能讓異鄉遊子心裡有點慰藉，若是廚藝高超更能吸引很多遊客或是當地人前往捧場
這家店是一位韓國朋友介紹的，朋友剛開始只貼給我餐廳韓文名字，這對不識韓文再加上一堆富美興的韓國餐廳的混淆下，大概花了30分鐘才尋覓到這店家
店家裡面大約有七成左右是韓國人，三成是當地人或是其他國家外國人，大家大口吃肉，大口喝酒，烤肉店採半開放式的裝潢，大家呼朋引伴，喧囂熱鬧的氣氛把這家餐廳的氛圍襯托得很好.
今天因為一個人來品嚐，先點了一份牛肉跟招牌五花豬肉來嚐鮮，韓國餐廳每家都很熱情，都有一堆可口可以一直加點的小菜可以先墊胃，另外店家也會附上一堆可以包肉的蔬菜的蘸醬讓顧客們有不同的享用方式，
店家的牛肉很新鮮，油花的分佈也很漂亮，烤沒多久便可以食用，服務生會全程幫忙桌邊服務，因此不用擔心烤技不佳的狀況發生，剛烤好的牛肉相當滑嫩且有和牛入口即化的口感，只要稍微沾點鹽巴變成襯托牛肉的口感跟質感，而招牌的五花豬肉，是我目前吃過最有質感的烤法，通常一般的烤肉店烤完後的口感會像回鍋肉一般，但這家的烤法竟然可以有脆皮燒肉的口感，實在是讓人相當驚艷，烤好的脆皮燒肉蘸上一點鹽巴跟麻油，放入口中那種外酥內軟，新鮮肉汁充滿嘴巴的澎湃感覺，會讓人有一種持續很久的感動，一份簡單的食材竟然可以詮釋的這麼有層次，立馬把這家烤肉店納入必須經常拜訪的名單，持續來回味這簡單的美味.
最近常往三峽行修宮，那邊的空氣清新，環境也想當清幽靜謐，非常適合沈澱煩躁的心靈
附近的商家很多在販賣大溪的豆乾跟一些素食滷味，通常店家的生意也都還不錯，各有自己的忠實支持者，我這個無肉不歡的個性很難在現場尋覓到喜歡的店家，因此便決定前往位在附近的好滋味土雞城
到達店家時已是下午四點(營業時間是從中午到晚上八點)，用餐環境相當乾淨俐落，因為室外溫度大約13度左右，所以還是在室內用餐比較舒適一些
看完菜單後，我們點了招牌的白斬雞，搭配高麗菜/金莎中卷以及菜脯雞湯，白斬雞肥而不膩，肉質鮮甜且香氣濃郁；高麗菜香甜多汁，簡單的用蒜頭跟鹽巴調味就能襯托出質感；金莎中卷鹹香適中，中卷炸的火候控制不錯，會讓人一直停不下來一直夾；菜脯雞湯則用了老菜脯為底去熬煮，搭配一些較年輕的菜脯來襯托雞湯的鮮甜口感，雞肉已經分切好，入口大小掌握的很好，湯頭相當有層次，我一連喝了三碗才停下，暖暖的雞湯不只溫暖了胃，也間接撫慰了我的心
